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潍坊新鲜金锣猪骨汤厂家

2020-11-12
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1、白条猪肉的验收:在超市营运中,金锣猪骨汤肉品质量是直接影响部门销售的重要因素,分割师必须对白条的含水量,肥瘦比例进行初步检验,其中包括:A、白条的动检印章、宰杀时间的确定,槽头是否符合标准,表皮是否干净无伤痕,无淤血,无异味;B、含水量的检验,先观察肉质的色泽,新鲜度,再用刀尖在后腿,前腿处插入2公分的深口,用手轻压,潍坊金锣猪骨汤观察是否有水溢出,同时对腰柳,槽头,里脊等部位轻压,无溢水,手感有粘黏为干肉;C、肥瘦比例的检测,在里脊中段(约第4-5肋条处),用手指测量表皮与里脊间的肥膘距离,利于生猪销售的为1-2指肥膘。

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一、黑猪与白猪生长周期的区别黑猪的生长期为一年左右,其生理能够达到充分成熟,而白猪的生长周期一般为4-5个月左右,生理上未到到充分成熟。二、金锣猪骨汤黑猪与白猪饲养成本的区别黑土猪:散养运动场面积大,布局分散,人工、交通、运输、管理等费用高;土地、山林、水体、大气等污染少,生态环境控制成本高;生长周期长,运动量大,耗料多,成本高;生产、加工设备、包装、防伪等标准高,投入大。白猪:规模化生产,布局集中,人工、交通、运输、管理费用低;土地、水体、空气等污染严重,环境控制成本低;生长周期短,运动量小,饲料质量差,价格低;耗料少,潍坊金锣猪骨汤成本低;生产、加工设备、包装等标准低,投入少。三、黑猪与白猪饲料区别有机黑猪喂养的饲料以谷物、蔬菜、野菜为主,营养均衡,出生季节不同,喂养的饲料也就不同。白猪喂养的普通饲料单一,吸收的营养成分就少,普通饲料里的添加剂成分多,严重影响了白猪的身体健康。

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