定西里脊肉

金锣里脊肉是猪身上的非常独特的部位，猪里脊是一班制，猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，猪里脊肉分为外脊和里脊，所有的肉基本都处在脊背的位置，贯穿整个脊背，所以都称为通脊，扁担肉，硬脊，都是娇嫩的瘦肉。

里脊都基本位于外脊下侧。从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，哪里的肉非常稚嫩，由于里脊肉分量太少，做菜的时候往往通过外脊替代里脊。猪里脊肉，含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素等营养物质，这些营养元素都是可以促进人体生长发育的，比较容易被人体消化吸收。 猪里脊肉的功效与作用。

首先，猪肉的蛋白质蛋白质属于蛋白质，含有人体全部需要的氨基酸。 其次，猪肉含有丰富的铁物质，是人体血液中红细胞生成和功能维持的需品，对人体非常有益。 再次就是猪肉是维生素的主要膳食来源，相信大家，这个应该相对了解。特别是猪肉中的维生素b1的含量丰富，猪肉中含有较多的对脂肪合成和分解的重要作用的维生素b2。

猪里脊肉不但味道鲜美，而且是猪肉的里面重要的一部分，也是肉类有营养价值的一类。 我们生活中，经常用到这些猪里脊肉来进行改善身体，是人体的需品，而且还可以将这些猪里脊肉制成自己喜欢的菜肴。