四川 猪腰

吃金锣猪腰对我们健康是有好处的，但是在吃猪腰的时候也要小心了，我们要学会方法处理好猪腰才行，首先我们在洗猪腰子的时候，要先洗外部，将上面的附着物洗掉，然后剖开切成腰花或片状，再用清水洗净，还要加上一些烧酒反复漂洗，并用开水烫一遍，这样才能洗干净猪腰子，这样对我们吃猪腰是有好处的。

而且在处理猪腰的时候，我们还应该试试用花椒洗，这也是我们在处理猪腰的时候可以进行尝试的。首先我们要在锅中烧开水，然后加入三小勺花椒，煮上3分钟后将花椒水倒入杯中放凉，然后用放凉的花椒水浸泡猪腰子几分钟，腥味就能除掉了，这时候我们吃猪腰就对健康很有好处了。同时我们还可也选择用白酒洗猪腰，这也是不错的好方法。首先要准备一两白酒，将猪腰子沿着白色经络切开，纵向切成两半，注意要把白色经络全部切除，因为这些是不能吃的。在碗中倒入白酒，用白酒反复捏洗猪腰子，使白酒渗透进猪腰子中，这样就能轻松除异味，是给猪腰去腥的好方法。