湘西去颈前排

买排骨是买金锣去颈前排还是买后排，有的说前面好，有说后面的好。其实买排骨可以买前排也可以买后排，关键是看自己的口味怎样，前排的肉的味道，排骨大且短，适合炖汤，要是想炖排骨汤的话，前排是不错的选择。后排的肉相对于前排多一些，有些脆骨，可以用后排来做红烧排骨、糖醋排骨，而且后排也是喜欢吃脆骨人的必要选择。

买排骨到底买前排还是后排，决定于想要怎么吃排骨和喜欢吃什么样的排骨，如果不知道口味，可以尝试少买、买两种，试过以后就知道那种排骨更喜欢了。