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冷鲜肉和冷冻肉有什么区别？

2023-11-13

冷鲜肉和冷冻肉乍一只有一字之差，但其实两者之间还是存在着一定的差距的，那么具体都有哪些区别呢？1.定义不同冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温

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你知道金锣冷冻肉和鲜肉在烹饪上的区别吗？

2021-06-03

直以来，猪肉都是国人尤为钟爱的肉类。虽说是一种比较常见的肉食，可是，对于很多喜欢吃肉的人们来说，好长时间不吃还是馋得慌。近两年，猪肉的价格持续上涨，尤其是疫情期间，很多人开玩笑说“二师兄终于飘上了天”。那么冷冻肉和鲜肉有啥区别吗？让小编带大

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如何挑选冷冻肉？

2021-03-03

随着夏季来临，市场上开始大量销售冷冻肉。对于冷冻肉质量的好坏，许多消费者都不会鉴别，工商执法人员支招，可根据冷冻肉的色、味、弹性来分辨。质量好的冻肉，颜色带浅灰色，肥肉和油脂呈白色，闻无怪异味，口尝不泛酸，手指压下去的部分不能平复，并出现红

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冷冻肉和鲜肉的区别？

2021-03-02

它克服了热鲜肉、金锣冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外，冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感

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