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排骨都是如何进行划分的？

2021-06-08

我们大多数人都很喜欢吃排骨，这里的排骨，普遍指的都是猪排骨。因为猪排骨味道特别的鲜美，吃起来很香，也不会过于油腻。猪排骨中含有很高的蛋白质、维生素、骨胶原和古老蛋白，可以为幼儿和老人提供一定的营养价值。但是排骨自己也是有一定的划

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去冷鲜肉专卖店买肉你需要了解的几点小知识

2021-06-05

1.什么是Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分割肉？答：颈背肌肉：指从第五、第六肋骨中间斩下的颈背部位肌肉（简称Ⅰ号肉）前腿肌肉：指从第五、第六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉（简称Ⅱ号肉）大排肌肉：指从脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉（简称Ⅲ号肉）

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购买猪肉需要注意哪些问题

2021-05-26

今天，山东金锣带大家一起来了解一下！卖猪肉需要注意哪些问题！一是注意经营者的主体是否合格，消费者主要看销售肉类产品的单位或摊位是否有营业执照和卫生许可证。二是注意猪肉产品是否有合格标志，主要看销售的猪肉产品是否有卫生检验合格证明，肉表皮是否

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济南金锣鸡肉猪肉批发,买的舒心,吃的放心!

2021-05-15

济南金锣要给大家普及一下冷鲜肉的知识:畜禽在屠宰后肌肉僵直现象会很快出现，肉硬度增加，锁水性下降，嫩质变差。鸡鸭肉一般在1-2小时后达到僵直顶点，猪肉一般需要6小时左右，而牛肉则需要12小时左右。有一个很有趣的现象就是很多人是无肉不欢的,尽

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猪肉价格为何常现大跌大涨？

2021-05-08

肉价何时回落？稳定肉价官方有哪些招？猪肉能否走出大涨大跌“猪周期”？那么，今天山东金锣带领大家一起来了解一下！省畜牧水产局办公室主任武深树表示，只有养殖户具备合理养殖效益才能稳定市场。之前猪价连跌几年，养殖户深度亏损。我省猪价从去年5月才现

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走在健康前线的冷鲜肉，优势在哪里？

2021-04-27

随着人们生活品质的提高，自然我们对菜品的要求也会提高，冷鲜肉即是如此。冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时

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