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冷鲜肉和冷冻肉有什么区别？

2023-11-13

冷鲜肉和冷冻肉乍一只有一字之差，但其实两者之间还是存在着一定的差距的，那么具体都有哪些区别呢？1.定义不同冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温

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金锣济南市场猪蹄的材料来源及工艺流程

2023-09-14

山东金锣集团逐渐形成了“自主研发饲料、引进猪种、自繁商品猪”的一条龙独特优势。一方面，集团通过自建大量的饲料厂，来进行自主研发猪饲料，并对饲料的品质进行全方位的把控；另一方面，集团还通过引进美国种类的猪，或者自繁自养等途径，来保证猪的出栏数

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金锣冷鲜肉的优势

2023-01-07

为什么现在的济南金锣冷鲜肉的市场在逐渐扩大呢？跟着金锣济南市场来进行了解一下金锣集团的冷鲜肉相对于其他品牌的冷鲜肉有什么优势吧！金锣集团的冷鲜肉可以说是中国高端的品牌肉类，在产品质量上下足了功夫。在冷鲜肉生产加工环节，金锣严格执行行业标准，

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炒菜之前猪肉用清水洗还是用什么方法洗？

2022-11-17

其实很多人也会有疑问，那就是我们不论是在菜市场买回家的肉还是说在超市买回家的肉，需不需要用水进行清洗一遍，在进行炒菜呢？有经验的金锣济南市场的师傅就这个问题为大家进行解读？大部分人还是认为一定要清洗的，即便是再新鲜的猪肉，在清洗的时候也会出

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关于冷鲜肉的知识点

2022-10-15

为什么讲在购买猪肉的时候，冷鲜肉在质量上是比较高的呢？跟着济南金锣冷鲜肉加盟一起来了解一下吧！特色：1、冷鲜肉经历了较充沛的解僵老练进程，肉质变得细嫩，味道变得鲜美。2、冷鲜肉在冷却环境下外表形成一层干油膜，不只可以减少肉体内部水分蒸发，使

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冷鲜肉加工的行成进程有哪些？

2022-07-29

冷鲜肉一般是在温度低的情况下进行冷却处理的，目前商场上销售的鲜肉主要有，热鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉(又称冷却排酸肉)3种。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体敏捷进行冷却处理，使胴体温度(今后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0—4℃，并

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