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你知道金锣冷冻肉和鲜肉在烹饪上的区别吗？

2021-06-03

直以来，猪肉都是国人尤为钟爱的肉类。虽说是一种比较常见的肉食，可是，对于很多喜欢吃肉的人们来说，好长时间不吃还是馋得慌。近两年，猪肉的价格持续上涨，尤其是疫情期间，很多人开玩笑说“二师兄终于飘上了天”。那么冷冻肉和鲜肉有啥区别吗？让小编带大

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购买猪肉需要注意哪些问题

2021-05-26

今天，山东金锣带大家一起来了解一下！卖猪肉需要注意哪些问题！一是注意经营者的主体是否合格，消费者主要看销售肉类产品的单位或摊位是否有营业执照和卫生许可证。二是注意猪肉产品是否有合格标志，主要看销售的猪肉产品是否有卫生检验合格证明，肉表皮是否

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济南金锣鸡肉猪肉批发,买的舒心,吃的放心!

2021-05-15

济南金锣要给大家普及一下冷鲜肉的知识:畜禽在屠宰后肌肉僵直现象会很快出现，肉硬度增加，锁水性下降，嫩质变差。鸡鸭肉一般在1-2小时后达到僵直顶点，猪肉一般需要6小时左右，而牛肉则需要12小时左右。有一个很有趣的现象就是很多人是无肉不欢的,尽

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猪肉价格为何常现大跌大涨？

2021-05-08

肉价何时回落？稳定肉价官方有哪些招？猪肉能否走出大涨大跌“猪周期”？那么，今天山东金锣带领大家一起来了解一下！省畜牧水产局办公室主任武深树表示，只有养殖户具备合理养殖效益才能稳定市场。之前猪价连跌几年，养殖户深度亏损。我省猪价从去年5月才现

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走在健康前线的冷鲜肉，优势在哪里？

2021-04-27

随着人们生活品质的提高，自然我们对菜品的要求也会提高，冷鲜肉即是如此。冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时

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什么是高温肉制品？低温肉制品？冷鲜肉？

2021-04-23

今天济南金锣冷鲜肉给大家讲解一下,什么是高温肉制品？低温肉制品？冷鲜肉？低温肉制品：在常压下通过蒸、煮、熏、烤加工过程，使肉制品的中心温度达到72℃－85℃，并通过杀菌处理加工，在包装、贮存、流通销售过程中始终保持低温的肉制品。如火腿、培根

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