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猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。金
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五花肉是猪腹部的肉，这个部位的肉脂肪组织很多，肥瘦间隔，故称“五花肉”，那么我们在选购金锣五花肉时要挑选怎样的才好呢?1选择肥瘦比例均匀的五花肉五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，一层一层。不好的五花肉
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金锣里脊肉是猪身上的非常独特的部位，猪里脊是一班制，猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，猪里脊肉分为外脊和里脊，所有的肉基本都处在脊背的位置，贯穿整个脊背，所以都称为通脊，扁担肉，硬脊，都是娇嫩的瘦肉。里脊都基本位于外脊下侧。从腰子到分水骨之间的一条肉
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宋师傅从事猪肉销售和代灌香肠近三十年，在某市场知名度颇高，大家称呼他宋老二。宋老二对灌肠选肉有自己的理论，他说先选猪再选肉的部位。据宋老二介绍，市场上的猪肉基本都是品牌肉，像金锣等品牌，品质有保证，但即便是有保证的肉也分三六九等。比较好吃的
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我们知道肉类中含有丰富的蛋白质，它是人体摄入蛋白质的来源。但除此之外，带皮五花肉还有什么其他的营养价值呢？猪皮中含有丰富的胶原蛋白，是构成人体筋骨必不可少的营养素，而且对皮肤有特殊的营养作用，可以增加皮肤弹性韧性，舒展皱纹，使皮肤变得更加光
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金锣带膘前腿肉，其实也就是猪前腿上面的肉，一般猪的前腿运动的频率比较大，所以肉质比较鲜嫩又细腻，肥瘦相间刚刚好，一般要是家里做饺子就选前腿肉，口感要比后腿肉要好些，并且很多人喜欢吃红烧肉都喜欢选它，可能在年轻人的认知当中不是五花肉更好吗？其
