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宋师傅从事猪肉销售和代灌香肠近三十年，在某市场知名度颇高，大家称呼他宋老二。宋老二对灌肠选肉有自己的理论，他说先选猪再选肉的部位。据宋老二介绍，市场上的猪肉基本都是品牌肉，像金锣等品牌，品质有保证，但即便是有保证的肉也分三六九等。比较好吃的
